Černá Hora Moravské sklepní

• Pivovar Černá Hora
• nefiltrovaný světlý ležák
• 10 % extraktu původní mladiny
• 4 % alkoholu
• 0,5 l za 11 Kč v akci z marketu

Musím se přiznat, že tuhle recenzi píšu dlouho po tom, co jsem tuto lahev vypil. Ale jelikož si nepamatuji nic, co by mi na sklepním vadilo, tak to asi byl velmi kvalitní a zajímavý nefiltrovaný desetistupňový ležák :) Určitě měl na konci doušku krásnou kvasnicovou stopu a rozhodně mi chutnal. "Kalná" piva jsou nejlepší!

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Spaten Oktoberfestbier

• Spaten (spadá pro Franziskaner(spadá pod největší pivní kolos na světě)) (Německo)
• oktoberfestbier
• 13,7 % EPM
• 5,9 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)
• trvanlivost ještě skoro rok

Světle žlutá barva, pivo čiré. Pěnivost je lepší průměr, pěna drží, jemně kroužkuje a zůstává na hladině. Vůně je znatelně sladová a trochu medová. Tělo je plné, s vyšším řízem a obrovskou sladovostí. Hořkost střední. Doznívání je sladově sladké a příjemně hořké.

Aneb tento se podle mě liší trochu větší hořkostí. Pitelnost je rovněž skvělá.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Paulaner Oktoberfest Bier

• Pivovar Paulaner
• oktoberfestbier
• 6 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Zlatá barva, pivo čiré, pěna s většími bublinami. Opadává poměrně rychle na hladinu. Vůně sladová a opravdu jemně chmelová. V chuti samozřejmě nejvíce vyniká slad, můžeme ucítit i náznak medových tónů. Tělo je plné a říz vyšší. Na konci doušku působí malá, i přesto znatelná chmelová hořkost a doznívání je hlavně sladové.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Fuller's Past Masters Old Burton Extra

• Fuller's Brewery (UK)
• english strong ale
• 7,3 % alkoholu
• 0,5 l za cca 85 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Silnější kousek s tmavě hnědou až rudou barvou. Pěna je do béžova, s většími bublinami a docela stabilní. Již ve vůni je cítit síla tohoto piva. Nejvíce vystupují tmavší slady, karamel, jemná lihovost, rozinky a další sušené ovoce, možná trochu lískových ořechů. Chuť kopíruje vůni. Je docela sladká, opět s tóny tmavších sladů, chvílemi i decentně pražená. S ní jde v ruku v ruce karamel a sušené ovoce, tělo je spíše plnější. V doznívání doušku se objevuje menší hořkost. Další z mnoha piv, které se dají pomalu a dlouho vychutnávat.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen

• Hacker-Pschorr (Německo)
• oktoberfestbier
• 13,7 % EPM
• 5,8 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)
• trvanlivost ještě přes půl roku

Měděná barva, pivo čiré. Pěna se tvoří nadprůměrně a poté velmi dlouho ve sklenici zůstává. Vůně je sladová a jemně karamelová, místy velice mírně až nakuřovaná. Tělo je plné a říz střední. Chuť je sladová, jemně medová a hodně karamelová s jemně praženými tóny. Doznívání je mířně hořké a krásně karamelové, pražené.

Takže na oOktoberefestu nejsou jen "žlutě sladové" ležáky. Jsou tam i tyto s tmavšími slady, aspoň nějaká rozmanitost :)

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Augustinerbräu Oktoberfestbier

• Augustinerbräu (Německo)
• oktoberfestbier
• 6 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)
• trvanlivost ještě 6 měsíců

Světle žlutá barva, pivo čiré. Pěna kvalitní, jemně kroužkuje, brzy opadá na malou vrstvu. Vůni dominuje slad. U plného těla to není jinak. Sladovost tohoto kousku je neskutečná. Chmelová hořkost je málo výrazná, říz je střední a slad přebíjí vše, až na jemně medové tóny. Stejně tak doznívání je silně sladové, nicméně velmi příjemným způsobem.

Tohle mi asi z těch sladových chutnalo úplně nejvíc. A vyhrává taky nejkrásnější etiketou.

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Belhaven Wee Heavy

• Pivovar Belhaven (Skotsko)
• scottish ale (wee heavy)
• 6,5 % alkoholu
• 0,5 l za cca 66 Kč z Pivních klenotů (Pivní lékárna)

Barva tohoto skotského ejlu je tmavě rubínová. Pěna je lehce nahnědlá, brzy opadne, ale v tenké vrstvě statečně drží, jemně kroužkuje. Vůně je sladová, karamelová, lehounce rozinková. V chuti dominuje obrovská sladkost, ve které se skrývá mnoho dalších chutí. Například švestky, karamel a místy snad i pražené tóny kávy či čokolády. Nižší říz umocňuje zážitek. Jak je psáno na obalu, toto pivo je třeba pomalu upíjet, vychutnávat a respektovat.

Nemůžu si pomoct, ale poslední dobou piju skoro výhradně skvělé kousky, které se prostě nedají hodnotit nedobře

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Lowenbräu Oktoberfestbier

• Lowenbräu (Německo)
• 13,7 % EPM
• 6,1 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)
• trvanlivost ještě skoro rok

Světle žlutá barva, pivo čiré. Pěnivost je velká, pěna drží, jemně kroužkuje a zůstává na hladině. Vůně je velmi sladová a trochu medová. V chuti s vyšším řízem je cítit plné tělo a opět velmi výrazná sladová složka s medovými tóny. Hořkost je nižší až střední. Doznívání je sladově sladké a jemně hořké. Docela pitelné.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

Hook Norton Double Stout

• Pivovar Hook Norton (UK)
• stout
• 4,8 % alkoholu
• 0,5 l za cca 66 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Neprůhledná černočerná barva. Pěnu má tento stout velice kvalitní, ve sklenici drží neuvěřitelně dlouho a kroužkuje. Vůně je příjemnou a omamující směsí karamelu, kávy, praženosti a trochy čokolády. V chuti najdeme nižší říz a všechny "tmavé" tóny, na které si vzpomenete. Nejvýraznější je na začátku kávová hořkost s náznaky čokolády, celý doušek se krásně rozplývá na jazyku. Ve středně plném těle je stout příjemně suchý a zanechává za sebou kávovou hořkost spojenou s karamelovou sladkostí a trochou mléčnosti. Velmi doporučuji podávat při uvedené teplotě 14 °C, aby pivo pořádně vyniklo. Já bych mu dal o bodík víc, kdyby byl ještě o kapánek sušší :)

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Fuller's Vintage Ale 2013

• Fuller's Brewery (UK)
• english strong ale
• 8,5 % alkoholu
• 0,5 l za cca 150 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)
• oficiální trvanlivost do konce roku 2023, pivovar však nabádá počkat ještě déle
• 200. hodnocení piva na mém blogu od 22. února 2013

Tmavě jantarová barva, nízká bílá pěna, rychle opadává. Ve vůni je nejvíce cítit ovocnost po citrusech, výraznou složkou je také karamel, rozinky, tmavé ovoce a nádech lihovosti. Ve velmi plném telě se spíše nižším řízem vyčnívá sladovost, karamel a tmavší ovoce. Konec je sušší, hřejivý a hořkosladký s různými ovocnými i praženými tóny.

Pokud si ho koupíte, doporučuji neotvírat aspoň deset let :) Ať dostojí svému názvu vintage.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10 (byl příliš mlád...)

Kvasar Sentický Svatováclavský ležák

• Pivovar Kvasar
• ochucený nakuřovaný světlý ležák
• 12 % extraktu původní mladiny
• 1,5 l za 58 Kč přímo z pivovaru

Barva oranžová až rezavá. Pěna kvalitní, kroužkuje, zůstává poměrně dlouho na hladině. Na začátku doušku je cítit hlavně slad spolu s medem, velmi příjemně. Posléze nastoupí do popředí uzené tóny z nakuřovaného sladu a ty tam spolu s jemnou chmelovou hořkostí zůstávají ještě dlouho po polknutí. Za mě musím říct, že ležák, nakuřovaný slad a med je naprosto senzační kombinace. Je škoda, že toto pivo se v Senticích vaří pouze jednou do roka, já bych ho vyhledával klidně častěji.

Moje subjektivní hodnocení: 10/10 možná trochu nadsazeně...

Greene King Morland "Old Speckled Hen"

• Pivovar Greene King (UK)
• premium bitter
• 12,3 % EPM
• 5,2 % alkoholu
• 0,5 l za cca 66 Kč v Pivní lékárně (íšop Pivní klenoty)
• trvanlivost skončila před třemi měsíci

Průhledná, doslova rezavá barva. Pěnivost je překvapivě výrazná a pivo chvíli kroužkuje. Ve vůni nalézáme hlavně karamel, který trochu doplňují ovocné tóny z aromatických chmelů. Na začátku doušku dominuje sladkost v čele s karamelem, dále se dostavuje mírná chmelová hořkost s citrusovým nádechem a konec je ve znamení hořkosladka a loučícím se karamelem. I když bylo pivo dost dlouho prošlé, netrpělo skoro žádnou senzorickou vadou. Je to asi hlavně tím, že je filtrované i pasterované a bylo kvalitně skladováno. I tak je ale spíš průměrné.

Moje subjektivní hodnocení: 6/10

Schneider Weisse TAP 7 Unser Original

• G. Schneider & Son (DE)
• hefeweizen
• 12,8 % extraktu původní mladiny
• 5,4 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Zlatohnědá neprůhledná barva, velmi kvalitní kroužkující pěna. Vůně typická pro bavorské pšenice. Tedy velmi banánová a ovocná, trochu kořeněná. V příjemně sladovém těle opět vyniknou nejvíce banány a jemně další ovoce, které s vyšším řízem velmi osvěžuje. Doznívání je dlouhé a komplexní, jak by člověk u tohoto pivovaru očekával. 

Můj text k pivovaru na pivniklenoty.cz

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Kvasslav Red Ale (Bravůr)

• Pivovar Kvasslav
• red ale
• 14 % extraktu původní mladiny
• 0,3 l za 25 Kč na brněnských Slavnostech piva

I u tohoto piva pěna v kelímku kroužkovala, barva slušně načervenalá. Vůně sladová, trochu chmelově kořenitá, s tóny citrusů. Musím si přiznat, že chuť už si moc nepamatuju (neudělal jsem si poznámky, hamba mi), takže asi nebyla ani špatná, ani skvělá. Prostě příjemný ejl na takové to domácí popíjení.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

Fuller's ESB

• Fuller's Brewery (UK)
• extra special bitter
• 13,9 % extraktu původní mladiny
• 5,9 % alkoholu
• 0,5 l za 59 Kč v Pivní lékárně (íšop Pivní klenoty)

Tento Bitter má krásnou zlatou barvu s pěnou, která je doslova krémová a dlouhotrvající. Vůně je ohromující. Nejvíce vyčnívá ovoce v čele s grepy a ostatními citrusy. V pozadí se trochu ozývá chmelová zemitost. Po napití udeří střední říz s ovocnou sladkostí, kterou záhy vystřídá příjemná chmelová hořkost, která doznívá v příjemném hořkosladkém konci. I přes svou stupňovitost a voltáž se mně zdá být velmi lehké a dobře pitelné. Dejte si pozor ;)

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Robinson's Old Tom

• Robisons's Brewery (UK)
• old ale
• 8,5 % alkoholu
• 0,2 l za 35 Kč na brněnských Slavnostech piva

"Old ale", který mně chutná úplně jako nějaký porter. I v kelímku pěna kroužkuje, vůně je karamelová a ovocná, nejen po sušeném ovoci, ale dokonce snad po čerstvých meruňkách. Chuť je alkoholová, trochu rozinková, sladká a karamelová, v pozadí opět různé sušené ovoce a doznívání dlouhé a příjemné, plné všech těchto vjemů. Tento kousek si určitě musím někdy koupit v lahvi a pořádně ho vychutnat. Tobě, čtenáři, doporučuju to samé :)

Moje subjektivní hodnocení: 8,5/10

Fuller's Organic Honey Dew

• Fuller's Brewery (UK)
• golden ale
• 11,8 % extraktu původní mladiny
• 5 % alkoholu
• 0,5 l za cca 55 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Barva plně ladí s názvem piva - je čirá a medově zlatá. Pěna je spíše podprůměrná, brzy opadá, ale na hladině chvíli drží. Vůně je, jak by jeden čekal, hlavně medová. Není úplně nejvýraznější, ale již na první přičuchnutí poznáte, že je opravdu z přírodního a kvalitního medu, z žádných náhražek. Tělo je spíše méně plné, s příjemným řízem a jemnou medovou chutí, kterou doprovází střední hořkost. Doznívání přináší medovou sladkost zároveň s odeznívající chmelovou hořkostí. Honey Dew se pije velmi dobře a není problém jich vypít za večer víc než dost.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

Plank Hefeweizen

• Pivovar Plank (Německo)
• hefeweizen
• 5,3 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Tmavě hnědá barva s náznakem oranžová, samozřejmě zakaleně neprůhledná. Pěna je jemně béžová, kvalitní a kroužkující. Vůně je ovocná, hlavně banánová, ale s náznaky švestek, tmavého ovoce a třtinového cukru. Chuť je velmi sladká, s jemně vyšším řízem a sladovou složkou, která opět chutná po banánech a tmavším ovci. Doznívání je příjemně sladké a sladové. Tento hefeweizen je jakoby křížencem s tmavou verzí.

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

St. Louis Framboise

• Brouwerij Van Honsebrouck (Belgie)
• lambic
• 2,8 % alkoholu
• 0,5 l za cca 60 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Kriek v tmavě červené... Opět velká sladkost i kyselost, přítomnost malin, ale chemická pachuť na konci doušku. Opravdu nevím, proč tam ta sladidla rvou.

Moje subjektivní hodnocení: 5/10

St. Louis Kriek

• Brouwerij Van Honsebrouck (Belgie)
• lambic
• 3,2 % alkoholu
• 0,5 l za cca 60 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Další ovocný belgický ale z pivovaru Honsebrouck. Opět s umělými sladidly, které ho (dle mého) velmi degradují. Jinak je to kyselé a trochu octové pivo, ve kterém ale samozřejmě dominuje i ovocná složka z opravdového ovoce. Kvůli sladidlu je ale na konci doušku přítomna divná pachuť a proto ho odsuzuji stejně jako tento Bacchus od stejného pivovaru.

Moje subjektivní hodnocení: 5/10

Bayreuther Aktien Zwick'l Kellerbier

• Bayreuther (Německo)
• kellerbier
• 5,3 % alkoholu
• 0,5 l za cca 35 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Tato německá mutace na spodně kvašené pivo má neprůhlednou měděnou až hnědou barvu, velmi dobře pění a trochu kroužkuje. Vůně je hlavně sladová a trochu chmelově kořenitá. V chuti vyniká hlavně příjemná sladovost, pivo je sladší, hořkost je na ležák spíše nižší. Přes velkou porci sladů vyniká ale i trocha ovoce, které se mírně projevuje i při doznívání. Velmi příjemné.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Schlenkerla Rauchbier Märzen

• Schlenkerla (DE)
• nakuřovaný märzen (německý ležák)
• 13,1 % extraktu původní mladiny
• 5,1 % alkoholu
• 30 IBU/EBU (na webu nespecifikují jednotku)
• 0,5 l za 59 Kč v Ochutnávkové pivnici

Klasika mezi nakuřovanými pivy. Tmavě hnědá neprůhledná barva (z nakuřovaného sladu), pěna do béžova, krásně kroužkuje. Vůně je velmi uzená, kouřová a jemně kávová. Úplně jako když si čichnete k udírně. V chuti je nejvýraznější samozřejmě opět uzený vjem sladu, později se přidává jemná hořkost, možná trochu kávy. A nejkrásnější na tomto pivu je doznívání. Ještě desítky sekund po polknutí cítite v puse úžasné uzené aroma. Pitelnost je naprosto vynikající. Tomuto říkám aspoň ležák!

Moje subjektivní hodnocení: 9,5/10

Fuller's Black Cab Stout

• Fuller's Brewery (UK)
• 11,5 % extraktu původní mladiny
• 4,5 % alkoholu
• 0,5 l za cca 50 Kč (!!!)  v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Po prvním napití tohoto stoutu si každý musí říct "Wow! Takhle má chutnat stout!" Neprůhledná černá barva s prvotřídní kroužkující pěnou a vůni po praženém sladu s nádechem karamelu a kávy. Po napití tyhle vjemy jen sílí. Přidává se příjemný říz a naprosto neuvěřitelná suchost, která zakončuje požitek s dlouhým dozníváním praženosti, dokonce jemné uzenosti. Jeden z nejlepších stoutů, jaké jsem kdy pil. Pivo, ke kterému se rozhodně má cenu mockrát vracet. Navíc ta lahev je prostě nádherná.

Moje subjektivní hodnocení: 10/10

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

• Pivovar Paulaner
• hefeweizen dunkel (tmavý)
• 12,4 % extraktu původní mladiny
• 5,3 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Tmavě hnědá neprůhledná barva, kvalitní a kroužkující béžová pěna. Vůně jemně ovocná, sladově pražená. V chuti vyčnívá ovocná sladkost spolu s jemným karamelem a náznakem kávy z praženého sladu. Doznívání je opět příjemně sladké a jemně pražené. Paulaner je opravdu kvalitní průmyslový pivovar.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Thurn und Taxis Roggen

• Paulaner (Německo)
• polotmavé žitné pivo
• 12,3 % extraktu původní mladiny
• 5,3 % alkoholu
• 0,5 l v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Tmavě hnědá, téměř černá barva, průměrná pěna. Vůně sladová, trochu ovocná a jemně pražená. Po napití je nejvíce znatelná ovocnost, jakoby weizenová banávovst. Postupně se doušek rozplývá ve sladovosti a konec je jemně pražený a karamelový. Říz vyšší, příjemně sladké pivo.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Weltenburger Kloster Barock Dunkel

• Weltenburger (Německo)
• tmavý ležák německého stylu
• 4,7 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Proti světlu velmi tmavě hnědá barva, béžová kroužkující a dlouhotrvající pěna. Vůně je jemně sladová, rozinková a trochu pražená. V chuti nejvíc vyniká jemně plná sladová složka, která se projevuje hlavně pražeností a kávou. Doznívání je rozinkové, pražené a kávové. Velmi povedený tmavý ležák, o kterém jsem se mylně domníval, že je to tmavý weizen - proto ta špatná sklenice.

Moje subjektivní hodnocení: 8,5/10

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

• Pivovar Paulaner
• hefeweizen
• 12,5 % extraktu původní mladiny
• 5,5 % alkoholu
• 0,5 l za cca 40 Kč v Pivní lékárně (Pivní klenoty)

Velmi tmavě oranžová a zakalená barva. Pěna tohoto weizenu je velmi kvalitní a dlouhotrvající, jemně kroužkuje. Vůně je kvasnicová a sladová, s ovocnými tóny. V chuti mimo typických pšeničných ovocných chutí nalézám také nádech jemné praženosti a karamelu. Ke konci se objeví mírná kyselost a doznívá je příjemně ovocné. Nejsem si jistý, jestli tam ten karamel má být, to sedí spíše na dunkel. Možná nějaké pomatení mých smyslů :)

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Maisel & Friends: Jeff's Bavarian Ale

• Maisel & Friends (DE)
• weizenbock
• 7,3 % alkoholu
• 0,75 l za 120 Kč z Pivní lékárny (Pivní klenoty)

Tmavě oranžová zlatá zakalená barva, velmi kvalitní a kroužkující pěna. Vůně je ovocná po angreštech a citronech, trochu kořenitá a jemně alkoholová. V chuti je nejvíce zřetelná trochu kyselá ovocná složka, větší říz a na weizenbock docela vysoká hořkost. Doznívání je hořké a ovocné po angreštech. Z těch tří piv od Maiselových kamarádů (předchozí najdete tady a tady) je tohle asi nejslabší, ale pořád nadprůměrné.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Permon Pšeničný speciál

• Permon Sokolov
• pšeničné pivo
• 11 % EPM
• 4,6 % alkoholu
• 0,5 l za 41 v hospodě U Alberta (Pellicova 11, Brno)

Voní velmi kořeněně a pomerančově, ve sladovém těle opět vystupují hlavně pomeranče a jistá trpkost, konec je pak hořčejší a téměř bez kvasnic. Spíše než bavorskou mutaci na hefeweizen mi připomíná připomíná například witbier z Jihlavy. Pokud vezmu jako předpoklad, že takhle chutnat má (což je možné), je docela dobrý. Pěna samozřejmě krásně kroužkuje.

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10