Delirium Tremens

• Brouwerij Huyghe
• belgian strong ale
• 8,5 % alkoholu
• 0,25 l za 70 Kč v Piváriu Zelené kočky

Název toho piva odkazuje na nějaké šílené alkoholové stavy a spolu s tím růžovým slonem to bude určitě nějaká awesome narážka, ale to si může prostudovat sami na Wiki. Já se opět pustím do popisu. Naprosto zlatá barva spolu s hustou pěnou, která chvíli vydrží a na sklenici nechává stopy. Vůně je velmi nasládlá, s ovocnou chutí a na konci nakyslá jakoby po jablkách. V chuti je jakbysmet velmi sladké a sladové, opět s ovocnou, jakoby nakyslou chutí a se zřejmým alkoholem. Doznívání je alkoholové a přitom opět sladké a  jemně kyselé. Všechny tyto chutě se tam skvěle prolínají a je to opravdu zážitek.

Moje subjektivní hodnocení: 9/10

Urban Red Ale

• Podklášterní pivovar Třebíč
• red ale
• 12 % extraktu původní mladiny
• 5 % alkoholu
• 0,5 l za 40 Kč v hospodě U Alberta

Pěna docela hustá, průměrná, jemně kroužkuje. Vůně je trochu ovocná, s chmelovitým aroma, jemně kvasnicová. V chuti je střední hořkost, trochu citrusy a opět oříšky/karamel, možná na konci trochu sladu. Jakbysmet dosti pitelný ejl.

Nutno podotknout, že dnes můj třetí v pořadí, takže možná jsem už měl oblbnuté chuťové buňky.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

Antoš Tlustý Netopýr

• Pivovar Antoš
• žitný india pale ale
• 17 % extraktu původní mladiny
• 0,5 l za 60 Kč v Zubaté žábě

Tohle je prosím první svrchně kvašené pivo v Zubatá žábě! A rovnou má naprosto dokonalou pěnu. Opravdu hustou, trvanlivou a velice kroužkující. Nejde nic vytknout. Vůně je výrazně chmelová a citrusová, trochu karamelová. V chuti opět vynikají citrusy a lehounce jakoby karamel s kvasnicemi. Hořkost je převelká, příjemná. Doznívání hořké, jemně karamelové a kvasnicové. Už moje druhé setkání s tímto živočichem. Fajn pitelná a silná IPA!

Moje subjektivní hodnocení: 8,5/10

Jihlavský Amber ale

• Radniční pivovar Jihlava
• american amber ale
• 14,15 % extraktu původní mladiny
• 5,5 % alkoholu
• hořkost 45 EBU
• Složení: český, mnichovský a karamelový slad, žatecký chmel, Cascade a Nový Zéland Hallertau Aroma, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice
• 1 l v PET za 80 Kč ve Sklizeno.cz

Tak prvotně chválím Radniční pivovar za skvělé informace o pivech na webu... Je tam vše. Od složení po hořkost. Druhotně přejdu k hodnocení tohoto piva.  Naprosto úžasná pěna. Pění výborně, krásně kroužkuje a ve sklenici docela drží. Na PETku je to skoro neuvěřitelné. Vůně je velmi výrazná, hnědá. Je v ní hojně cítit chmelové aroma, plus trocha sladu a kvasnic. Chuť je úžasně oříškovo-karamelová, výrazně hořká (tipoval jsem tak 60 IBU), hořkost opravdu vyčnívá, ale mně osobně to dost vyhovuje. Doznívání je oříškové a jemně kvasnicové.

Měl jsem jihlavského embra před nějakou dobou Na Božence točeného a byla to zrovna nějaká jetá várka, takže mě neoslovil. Ale toto... Toto je nehorázně dobré a ultrapitelné pivo! Tleskám.

Moje subjektivní hodnocení: 10/10

Antoš Černé Poupě

• Pivovar Antoš
• tmavý ležák
• 12 % extraktu původní mladiny
• 0,5 l za 39 Kč v Zubaté žábě

Nehorázně hustá pěna, která drží a kroužkuje. Jemně kávová a jakoby chmelová vůně. Po napití jsem si chvíli myslel, že mi slečna přinesla na stůl stout. Opravdu velmi silná kávová složka v chuti, kávová hořkost, která přechází do karemelu a lehké sladovosti. Pitelnost i chuť suprová. Takhle se má vařit tmavý ležák.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Bernard černý ležák

• Bernard
• tmavý ležák
• 5,1 % alkoholu
• 0,5 l za 18 Kč v Bille

Celkem hustá pěna, průměrná výdrž. Vůně kávová a karamelová. V chuti je prvně cítit káva, poté lehce karamel a doznívání je velmi suché, jakoby sušenkové a dřevěné. To se ovšem změní po nalití kvasnic. To totiž ta suchá chuť na konci zmizí a nahradí jí jemná kávová hořkost. Celkově taky dost fajn pivo.

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10

Slepý krtek

• Minipivovar Ujkovice
• světlý ležák
• 0,5 l za 34 Kč v Café Mezzanine

Měl jsem štěstí, protože se na mě dostal poslední kousek z bečky, další už nebyly. Tento krtek měl kvalitní  a hustou kroužkující pěnu. Co mě překvapilo, byla vůně, která byla jakoby jemně citronová. Jelikož to má být klasický český světlý spodně kvašený ležák, nevím, kde by se tam taková vůně vzala, ale prostě tam byla. Kromě ní vystupovala ve vůni jemná sladovost. V chuti byl zase cítit takový nasládlý citron a celé tělo bylo velmi příjemně sladové. Chmelová hořkost moc nebyla cítit a v dojezdu se objevil jemný chmel a trocha kvasnic. Předem upozorňuji, že ta citronovost se ani zdaleka nepodobala tomu, co můžeme najít v ejlech s velmi aromatickými chmely.

Všehovšudy to nechutnalo jako standardní ležák, ale to pro mě nebylo na škodu, možná naopak. Může to být tím, že v Ujkovicích dělají velmi malé várky a každá může chutnat trochu jinak.

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

Matuška California

• Pivovar Matuška
• american pale ale
• 12 % extraktu původní mladiny
• 5,3 % alkoholu
• chmely ŽPČ, Cascade (US)
• 0,5 l za 53 Kč v Klubu Netopýr

Ukázalo se, že jsem schopen vydržet bez ochutnávání piva i dva dny. Ale teď ke Californii. Má krásnou a hustou pěnu, která ve sklenici vydrží déle a kroužkuje. Vůně je na Matuškovic poměry poněkud málo výrazná, ale vynikají citrusové, nejvíce pomerančové tóny a malinko kvasnic. Po napití přijde velká chmelová hořkost, další citrusy vepředu s grepy/pomeranči a lehká sladovost. Doznívání je hořké a kvasnicové. Velmi pitelné pivo.

Moje subjektivní hodnocení: 7,9/10

Permon EPA

• Pivovar Permon
• european pale ale
• 11 % extraktu původní mladiny
• 0,5 l za 41 Kč v hospodě U Alberta

Krásná, jemně kroužkující a trvanlivá pěna. Nevýrazná kvasnicová a chmelově kořenitá vůně. Chuť velmi chmelově hořká, sladová a jemně kvasnicová. Chvílemi mi připadalo, že se tam někde schovávají citrusy. Doznívání je sladové a opět jemně kvasnicové. Pitelnosti přispívá vyšší říz. Je to povedené pivo, ale EPA to asi úplně není.

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10

Černá hora Tas

• Pivovar Černá Hora
• světlý ležák
• 10 % extraktu původní mladiny
• 4 % alkoholu
• 0,5 l v lahvi z Kauflandu

Poslední kousek, který mi momentálně zbyl v lednici. Musím říct, že mě opravdu příjemně překvapil. Na to, že je pivo filtrované, na vás ve vůni bafne obrovská porce kvasnic a sladu. Nemluvě o pěně, která je velmi hustá a ve sklenici nějakou dobu vydrží. V chuti opět kvasnice a příjemné sladové tóny. Opravdu mírná chmelová hořkost a optimální říz. Doznívání je hodně kvasnicové a sladové. Výtečně pitelná desítka.

Btw už jsem se asi konečně naučil, jak poznávat slad :) Je to prostě ta chuť, která tam byla vždy, ale já ji nevnímal a neuměl pojmenovat.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

Pivní recenze, Pivníci, RateBeer

Návštěva Double Pubu - nefiltrovaný Klášter a Pepova jedenáctka

Tohle je takový netradiční příspěvek v tom smyslu, že tu nebudou základní údaje k pivu a tak, ale bude to spíš menší povídání o tom, jak jsem poprvé navštívil hospodu/restauraci Double Pub na Vídeňské v Brně. Šel jsem tam hlavně kvůli velké nabídce hovězích hamburgerů a taky příslibu nefiltrované jedenáctky z Kláštera.

Co se týče prostředí, tak to je příjemné a vcelku vkusné. Celý podnik je nekuřácký, s moderním vzhledem a starými reklamami třeba na Pepsi Colu na stěnách. Obsluha byla velmi příjemná, všude čisto a nebyl tam ani moc velký hluk (byl jsem tam od sedmi do deseti).

Hamburgery byly povedené, prostě chutné nezdravé jídlo :). Nutno podotknout, že vám ke každému přičtou deset korun za to, že máte možnost použít dva kečupy a dvě sojové omáčky. Nicméně za tu cenu to bylo opravdu dobré a syté nadlábnutí (moje cévy mi jsou určitě vděčné).

No a konečně se dostáváme k pivu. Kvasnicový Klášter 11% na čepu skutečně byl a jednalo se o velmi pitelný průměr - krásně kvasnicový, jemně hořký a sladový. Zdál se i dobře ošetřen, takže pro mě prostě ležák, který neurazí. Horší to bylo s Pepovou 11, což měl být podle plakátu od Lobkowiczů (nemůžu kloudně najít, jaký pivovar to uvařil, ale nejspíš to bude Ježek) poctivý český ležák. Ale mě osobně vůbec neohromil. Nebyla to hrůza, ale strašně šedý průměr. Neměl čím nadchnout. Jinak to byla ale návštěva příjemná a rozhodně jedna z mírně lepších brněnských hambáčoven.

Matuška Námořník

• Pivovar Matuška Broumy
• polotmavý ležák
• 15 % extraktu původní mladiny
• 6,3 % alkoholu
• chmely Agnus, Premiant, ŽPČ
• 0,5 l za 55 Kč v Klubu Netopýr

Velmi chmelený polotmavý ležák, který chutná úplně jak nějaký svrchňák. Bude to kvůli chmelu Agnus, který je z českých nejhořčejší a hodně aromatický. Pivo má výbornou hustou a trvající pěnu, která ukázkově kroužkuje (od Matušky jsem taky nikdy nic jiného zatím neviděl). Vůně je velmi výrazná! Ale po čem, to vám neřeknu. Tady se objevuje ten problém, že nejsem zkušený degustátor. Prostě mi to po něčem šíleně voní, ale nejsem schopen říct po čem. Na Recenzích jsem si tedy přečetl, že to bude asi slad. Ale přiznám se, že sám bych to nepoznal. Chuť je velmi chmelově hořká a kořenitá, sladová (hehe) a s vyšším řízem. Trochu se mi zdá, že tam vystupují citrusy. To by mohlo znamenat, že mimo výše uvedených českých chmelů Matuškovic kluci použili i americký Columbus, ale to nemám ověřeno. Doznívání je hořké. A taky je to skvěle pitelné :)

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

RateBeer, Pivní recenze, Pivníci

Nomád Ostružinový ale

• Kočovný pivovar Nomád
• ochucený ale
• 11 % extraktu původní mladiny
• 0,5 l za 49 Kč v Klubu Netopýr

No už od pohledu je velmi špatná pěna, o pěně vlastně nemůže být ani řeč, prostě tam skoro není. Nevím, čím to je, když Pivníci měli pěnu krásnou a nevěřím tomu, že by to nějak zkazili v Netopýrovi. Vůně je málo výrazná a světe div se, ostružinová. Po napití ucítíte menší říz, lehce ostružiny (zase nečekaně) a v doznívání se toto ovoce snoubí s lehkou chmelovou chutí. Škoda té pěny a řízu.

Subjektivní hodnocení: 5,5/10

Sorry za ne úplně ostrou fotku.

Harrach tmavý ležák

• Pivovar Harrach - Jelínkova vila
• tmavý ležák
• 4,5 % alkoholu
• chmel Sládek, ŽPČ
• 0,5 za 30 Kč v Zubaté žábě

Tmavý poklad z Jelínkovy vily. Kroužkující, hustá a stabilní pěna, jemně kávová a sladová vůně. Po napití cítíte prvně silnou kávovost, která následně přechází v kvasnice a chmelovou hořkost. Doznívání je kvasnicovo-chmelovo-kávové. Se středním až nižším řízem nesmírně pitelné! Zatím můj nejoblíbenější český tmavý ležák.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Pivní recenze

Kaltenecker Atlantis IPA

• Remeselný pivovar Rožňava (Slovensko)
• india pale ale
• 14 % extraktu původní mladiny
• 5,8 % alkoholu
• 0,5 l za 60 Kč ve Sklizeno.cz

Krásná, neprůhledně zlatá barva. Výborná pěnivost, pěna chvíli vydrží a trošičku kroužkuje. Na lahev super. Vůně jemně kvasnicová a citrusová-ovocná, opravdu mírně kořenitě chmelová. Chuť výrazně chmelově hořká, opět vystupují grepy/pomeranče a malinko kvasnice. Doznívaní je hlavně grepově hořké. Trochu vyšší říz, pitelnost dobrá.

Chválím chalany, že na lahev píšou doporučenou teplotu skladování a hlavně podávání. Ta je 10-12 °C a až po těchto teplotách vyniknou v pivu opravdu všechny chutě.  Mimochodem, je použit ječný i pšeničný slad.

Moje subjektivní hodnocení: 7/10

RateBeer, Pivní recenze, Pivníci

Jihlava Radniční IPA 1495

• Jihlavský Radiční pravovárečný pivovar
• india pale ale
• 14,95 % extraktu původní mladiny
• 6 % alkoholu
• chmely Challenger, Fuggles, Nelson Sauvin
• hořkost 54 IBU
• 0,5 l za 43 Kč U Alberta

Tak tohle je india pale ale, který úplně nezapadá do mé vlastní definice tohoto stylu. Krásná hustá pěna, ve sklenici dlouho drží a obstojně kroužkuje. Velmi kvasnicová vůně, kvasnice v ní jsou opravdu nejsilnější, ale kromě ní ještě vykukují pomeranče. Chuť opět velmi silně kvasnicová, chmelově hořká (od IBU 54 bych nicméně čekal víc) a na konci opět pomerančová, s hořkým a kvasnicovým dozníváním.

Celý chuťový zážitek tedy provází pomerančové kvasnice :) Super. I přes 6 % alkoholu se tato IPA pije sama.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Třeba podotknout, že do hodnocení výše se ani náhodou neberu v potaz to, zda je pivo v mezích deklarovaného stylu.

Cross the world Altbier

• Pivovar Vyškov
• altbier
• 12,5 % extraktu původní mladiny
• 5,5 % alkoholu
• 0,5 l za (asi) 35 Kč v Pivní lékárně

První altbier v ČR, asi už to tak bude. Pěna lahvové verze bohužel nic moc, pěnivost skoro podprůměrná, brzy zmizí. Asi rád ochutnám v točené podobě, bude-li možnost. Vůně sladová, jemně karamelová a trochu oříšková. Chuť se středním až vyšším řízem, rovněž karamelová trochu chmelová, s ne zrovna lehkou chmelovou hořkostí a trochou sladu. Doznívání karamelové a oříškové. Takové celkem zajímavé pivo připomínající polotmavý ležák.

Při ochutnávání takovýchto piv si občas říkám, že o nich možná píšu úplné hlouposti a ztrapňuji se před těmi, kdo tomu rozumí více. Pokud byste byli přesvědčeni, že tu mám někde faktickou chybu, nebo píšu o chuti, která tam opravdu být nemá, rád od všech přijmu veškerou kritiku či případné rady. Děkuji.

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10

Jihlavský Radniční Postapocalyptic Ale Motueka

• Jihlavský radniční pravovárečný pivovar
• single hop american pale ale
• 12 % extraktu původní mladiny
• 0,5 l za 44 Kč v Klubu Netopýr

Druhý díl jihlavského experimentu, tentokrát s chmelem Motueka. Z jednoho zdroje jsem slyšel, že prý jihlavští zkazili dvě várky a vylévali je, tohle je třetí.

I tak se ale asi někde stala ještě malinká chybka, protože pivo moc nepěnilo…

Vsuvka: mám docela dilema, a to sice v tom, v jakém čase mám na tomto blogu vlastnosti piva popisovat. V přítomném či minulém?

…ale nějaká pěna tam určitě byla, na hladině dokonce nějakou chvíli držela a snažila se o kroužkování. No a vůně už byla naprosto v pořádku. Všechny PPA jsou chmeleny pětkrát (teda aspoň myslím), takže ještě aby ne. Velmi výrazná, silně kořenitá a citrusová. V chuti velmi silná chmelová hořkost, trocha citrusů a sladovosti. Doznívání bylo chmelové, lehce nahořklé a citrusové. Říz mírně vyšší, příjemný.

Oproti první verzi s Kazbekem je Motueka rozhodně více hořčí a kořenitější. Už se těším na tu březnovou!

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

Hoppy Beerday - (domácí) ale

• Domovarník Jarek (Zvíře)
• 13 % extraktu původní mladiny
• chmely Tomahawk, Centennial, Cascade
• 0,5 l v Klubu Netopýr

Dostalo se mi zajímavé příležitosti ochutnat v Netopýrovi pivo, které uvařil jeden z jeho návštěvníků k příležitosti narozenin jiného návštěvníka. Nebylo všem k mání a já měl tu čest ho ochutnat. Opět se omlouvám, že jsem z natěšenosti zapomněl vyfotit hned po přinesení.

Pěna hustá, stabilní, výborná, skvěle kroužkuje. Vůně je velmi výrazně citrusová a chmelově kořenitá. Střední říz, chuť dosti chmelově hořká (prý 70-80 IBU), citrusová, trošičku sladová. Doznívání je hořké, citrusové a zároveň malinko nasládlé. No a celkově je to pitelné jak hrom a jestli podobný ale taky jednou uvařím, tak budu skákat radostí do stropu :)

Moje subjektivní hodnocení: 8,5/10

Slepý krtek kávový ležák

• Minipivovar Ujkovice
• ochucený polotmavý ležák
• 0,5 za 34 Kč v Café Mezzanine

Toto je celkem výjimečný kousek. Ochucuje se totiž pravou kávou, většinou 100% Arabicou z české pražírny Doubleshot, ale dávají tam v různých várkách různé druhy kávy. Já měl, pokud jsem byl dobře informován, právě tu verzi s Arabicou. Pěna je díky kávovému ochucení do zbarvena do hněda, v půllitru chvíli vydrží a dokonce i decentně kroužkuje.Vůně je, jak nečekaně, kávová. Ale není to ta obyčejná káva, na kterou jsme zvyklí z tmavých ležáků, nicméně taková velmi jemná, a teď si musím pomoci barvou, taková do zelena. Neumím to úplně popsat, ale takovou kávovou vůni jsem prostě v pivu ještě nenašel. Podobné vjemy se přenesly do chuti, kde se objevuje navíc ještě kávová hořkost. I přes tu všechnu zelenou kávovou chuť se stále dá poznat, že jde o pivo, ale chmel či sladovost tu nehledejte. Říz je takový akorát a doznívání je... opět kávově zelené :D

Doufám, že jste si z té zelenosti udělali alespoň jakous takous představu. Opravdu to neumím lépe popsat. Ta káva tam chutná jednoduše jinak, než jak ji znáte ze všech ostatních piv. Možná, kdybych byl znalec kávy, šel by mi ten popis líp. Opět ale zajímavý kousek, který rozhodně stojí za to ochutnat!

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10

Pivní recenze, Pivníci

Oslavany Zámecká třináctka

• Zámecký pivovar Oslavany
• polotmavý ležák
• 13 % extraktu původní mladiny
• 5,3 % alkoholu
• 0,5 l za 35 Kč v Klubu Netopýr

Tak teď zase něco spodně kvašeného. Prý bylo před dvěma dny v pivovaru stočeno, takže čerstvější už si člověk skoro nemůže přát. Docela průměrná (v dobrém smyslu) pěna, je hustá a ve sklenici nějakou chvíli vydrží. Vůně je hodně kvasnicová, jemně karamelová a trochu chmelově kořenitá. Chuť se nese v podobném duchu. Velmi výrazně vystupují kvasnice, které dělají společnost nevtíravé chmelové hořkosti. Karamel a sladová chuť se krčí trochu v pozadí. Říz střední, doznívání opět kvasnicové, nasládlé.

Malá vsuvka: připomínám, že všechno, co tu píšu, je vysoce subjektivní. Nemám žádné degustátorské zkoušky, dokonce jsem ani nečetl mnoho teoretických příruček. Prostě píšu to, co si myslím, že v pivu je, takže to klidně nemusí být trochu, ba úplně pravda :)

Celkově je to velmi příjemně pitelné pivo, na němž se v mém případě rozhodně podepsala jeho čerstvost.

Moje subjektivní hodnocení: 6,5/10

Pivní recenze, Pivníci

La Trappe Witte Trappist

• Koningshoeven (Holandsko)
• witbier
• 5,5 % alkoholu
• 0,33 l za 70 Kč v Pivní lékárně

Průměrně hustá pěna, která po chvíli opadne, trochu se zachytává na stěnách. Po nalití kvasnic je barva velmi světle žlutá, neprůhledná. Ve vůni dominuje citrón, přidávají se různé květinové tóny a kořenitost. Chuť vytváří opět citrón s kořením a květinami, doznívání je citronové a jemně kvasnicové. Říz vyšší. Velmi mi tato citrónovost bez citrónu vyhovuje. Pivo je velmi svěží, ale přes velký říz se nedá vypít moc rychle. Je to na takové středně dlouhé vychutnávání :)

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Ratebeer

Líšeňské pšeničné zelené

• Líšeňský pivovar
• ochucený weizen
• 0,5 l za (asi) 35 Kč v místě výroby

Podle nápojového lístku (v restauraci, na webu píšou velký prd) je to klasická pšenice ochucená extraktem z kopřiv, bez jakékoliv chemie. Barvu to má opravdu zelenou, ale je taková už od pohledu neumělá. Vůně je čajová a mně trochu připomínala marihuanu. V chuti je hodně výrazná jakási čajová trpkost a kopřiva, klasické složky weizenu jsou schované v pozadí. Říz by mohl být větší, ale celé je to celkem pitelné. Nemusel bych to pít pořád, ale jednou za čas je to zajímavá změna :)

Moje subjektivní hodnocení: 6/10

Pivníci

Líšeňské pšeničné

• Líšeňský pivovar
• hefeweizen
• 0,5 l za 33 Kč v místě výroby

Na brněnské minipivovarské poměry nadprůměrná záležitost. Krásná žlutá zakalená barva, svěží ovocná vůně s lehce kořeněnými tóny, optimální vysoký říz. V chuti hlavně banán, trochu koření (nejvíce asi hřebíček) a lehké kvasnice. Pije se úplně samo :)

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

Pivníci

Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

• Schneider-Weisse
• weizen eisbock
• 26 % extraktu původní mladiny
• 12 % alkoholu
• 0,3 l za 58 Kč v Klubu Netopýr

Tak toto je pivo, kvůli kterému je plno lidí schopno čekat frontu před otevřením Netopýra. Vyrábí se zajímavým způsobem, který zahrnuje zmražení na teplotu kolem -25 °C a pak odebírání ledu, aby bylo silnější a více výraznější po všech stránkách (velmi zjednodušeně napsáno, sám tomu taky úplně nerozumím). Ačkoliv jsem se těšil na velkou variaci chutí a vůní, sám jsem tam našel jen… no… banán a alkohol. Tyto dvě složky jsou v chuti i vůni opravdu nejvíce výrazné. Po napití jsem možná měl pocit, že tam jsou i nějaké lehce karamelové a švestkové tóny, nicméně opravdu velmi slabě a všechno mi po polknutí přebíjela alkoholová hřejivost. Celkově velmi zajímavé a výrazné pivo, ale pro mě už je až moc silné.

Moje subjektivní hodnocení: 8/10

Pozn.: Tento večer se mi nedařilo udělat dobré fotky, tak to prosím nějak překousnětě :)

Pivní recenze, Pivníci, Ratebeer

Primátor Stout

• Pivovar primátor
• stout
• 4,7 % alkoholu
• 0,5 l za 20 Kč v Kauflaundu

Ták, po včerejším výborném Royal Stout jsem si otevřel stout od Primátora. Nepiju ho poprvé, ale mockrát jsem ho taky neměl. Pěna se sice netvoří nijak závratně, nicméně je hustá, chvíli na hladině vydrží a na stěnách sklenice nechává nějakou tu stopu. Barva je samozřejmě černočerná. Ve vůni je cítit po kávě pražený slad (jaksi víc hořce), lehounce alkohol a něco jako oves nebo čerstvý chleba (pozor, tohle jsem neopsal z pivnirecenze.cz, to jsem tam skutečně cítil taky :D). No a chuť je opravdu výrazně kávová, po kávě taky hořká a celkově taková dost tvrdá či jak bych to řekl. Říz se mi zdá mírně vyšší, ale na pitelnosti to neubírá ani ň. Na to, že je tento kousek vařen průmyslovým pivovarem, je to naprostá lahoda. Šup do krámu pro jedno! Co se týče supermarketů, narazil jsem na něho v Bille, Tescu (asi nějakém větším) a Kauflandu.

Moje subjektivní hodnocení: 7,5/10

Starokladno Royal Stout

• Starokladenský pivovar
• stout
• 13,6 % extraktu původní mladiny
• 5 % alkoholu
• 0,5 l za 42 Kč v Klubu Netopýr

Když si člověk myslí, že si dá po čtyřech dnech pokoj od hospod a ochutnávek, dají na pivnici na ochutnávku toto. Nešlo odolat a to je dobře. Velmi tmavě černé pivo s krásnou hnědou, lehce kroužkující pěnou a čokoládovou vůní, ve které se ještě objevuje mléko a káva. Fantazie. Po napití přichází do úst úžasná mléčná kávovost spolu s čokoládou, trochou ovsa a kávovou hořkostí. Říz nižší, přesně jak má být. Všechno tohle doznívá opět v kávě a jemném ovsu. Co mi trochu chybělo, tak že doznívání by mohlo být ještě o trochu sušší. Nicméně takhle nějak by měl prosím podle mě chutnat stout! Neodolal jsem a dal jsem si pak ještě jednoho malého :)

Harrach kouřový speciál

• Pivovar Harrach - Jelínkova vila
• nakuřovaný ležák
• 6,2 % alkoholu
• 0,5 l za 38 Kč Na Božence

Poctivá, hustá a kroužkující pěna (budu se snažit sem odteď dávat fotky oněch kroužků), tmavě oranžová barva. Vůně jemně uzená a sladová. V chuti je sice hlavní složka také uzená, hodně prostoru ale dostává slad s chmelovou hořkostí, která je možná malinko vyšší, než u obyčejného ležáku. Říz je střední až vyšší a pitelnost výborná. Doznívání je lehce uzené a chmelově hořké.

Tento rauchbier sice není tak výrazně uzený jako třeba výrobky od Schlenkerly, nicméně to dle mého není na škodu. Dostanou totiž volnost sladová i chmelová složka a pivo je tak, aspoň pro mě, rozhodně zajímavé. Další ukázka toho, že ležák se dá vařit opravdu mnoha způsoby. Chvíli se mi zdálo, že se to z uzenosti dostalo pomalu až k jemně kávové chuti.  Podle webu pivovaru byl k výrobě použit ŽPČ a Sládek.

Jaké máte vy zkušenosti s nakuřovanými pivy?

U Tří růží novozélandský ležák

• Restaurace a pivovar U Tří růží
• světlý ležák
• 15 % extraktu původní mladiny
• 6,2 % alkoholu
• 0,5 l za 44 Kč v Klubu Netopýr

Toto je prosím důkaz, že i český světlý ležák se dá vařit neobyčejně zajímavě. Dle mých informací byl k vaření použit novozélandský chmel Motueka (ten můžeme znát také z Kocoura Haka) společně se Sládkem. No a tato kombinace udělala divy. 

I přes to, že je pivo kvašené spodně, najdeme ve vůni jemné citrusy společně s něčím, co jsem já nazval oříšky (ale nejsem si tím úplně jistý) a chmelem. V chuti je tato kombinace rovněž, po napití trocha citrusů a příjemně vysoká chmelová hořkost, kterou při doznívání nahradí kvasnice. Skvělým prvkem je také pěna, která opadává velmi pozvolna a kroužkuje. Vyšší říz se sem hodí. Opravdu dobře uvařené a svěží pivo!

Omlouvám se za fotku, nějak jsem zapomněl fotit po donesení a vzpomněl jsem si asi po 3 minutách.

Moje výbava pivního skla

Jak jistě mnozí z vás tušíte, u pivních degustací i ochutnávek jsou jakási pravidla na tvary sklenice pro jednotlivá piva a jejich styly. Pivních sklenic samozřejmě existuje nepřeberná hromada a většinou nic nepokazíte, když si třeba ejl nalijete místo do pinty do obyčejného půllitru. Ale vychutnávat si pivo z vhodné sklenice je samozřejmě další krok do světa pivní kultury a navíc je to také pestré, když nepijete všechna piva jen z jednoho krýglu. Na fotce níže si můžete prohlédnout nynější stav mé sbírky. Myslím, že jsem vybaven na většinu pivních stylů, možná si ještě časem pořídím takový ten pohár na belgické tripely, ipy a podobně. Výhodou je, že na jeden pivní styl je vždy doporučováno více druhů sklenic a opravdu není striktně dané, že tohle pivo se musí pít z téhle sklenice a basta. Docela dobrý (en) zdroj najdete tady.

V diskusi se můžete pochlubit, jaké kousky máte ve své sbírce vy. Já mám doma ještě pár dalších, ale to jsou většinou obyčejné půllitry a třetinky na světlé ležáky. No těchto pět sklenic budete na mém blogu potkávat velice často :)